値の張るアントレをメニューに載せると、それを注文する人がいなくても、レストラン全体の収入が増える。5000円と3000円のコースが２つだけしかなければ安い3000円が売れるが、8000円のコースを加えると5000円を選ぶ人が増えるからである。メニューの作り方だけで消費者行動を操る実例がいくつも示されている。
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2008-12-16 (via gkojay) (via pepepepe) (via s-hsmt) (via etecoo) (via shinoddddd) (via shortcutss) (via bgnori) (via hirrrra) (via reretlet) (via shrineroof) (via chokechoke) (via ma-sai) (via oyaki) (via himmelkei) (via sivamuramai) (via nun156848) (via patapatamint) (via bakainu)
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